Zeeuwsche Zoute

Zeeuwsche Zoute is zeezout uit de Oosterschelde, puur en uniek van smaak. Het heeft een intens zoute smaak en knispert heerlijk als je het over een gerecht strooit. Het schone water uit de Oosterschelde zorgt ervoor dat Zeeuwsche Zoute een pure en intens witte uitstraling heeft die je vrijwel bij geen ander soort zeezout aantreft. Laat het prikkelen op je tong en proef dit Zeeuwse product in de meest authentieke vorm. Het is zouter van smaak doordat het calcium met de hand wordt afgeschept. Dit betekend dat er minder zout nodig is om toch die unieke smaakbeleving te creëren en een sensationele boost te geven aan je gerechten. Perfect om je Pimientos de Padron of Shishito pepers op smaak te brengen!

• Puur
  Puur Zeeuws zeezout zonder enige toevoeging en vol natuurlijke mineralen die het zout een fantastische smaak geeft. Laat het prikkelen op je tong en proef dit Zeeuwse product in de meest authentieke vorm.
• Gerookt
  Deze variant van Zeeuwsche Zoute wordt gerookt met traditionele Zeeuwse rookmethoden met een mix van berken en eiken, waardoor het zout een voortreffelijke smaak en textuur heeft. Doordat ze vers geoogst zout roken met een iets hoger vochtgehalte, absorberen de zoutvlokken de rook beter en dit geeft een geweldig aroma. De Zeeuwsche Zoute Gerookt is voor een rijke en rokerige touch aan elk gerecht.

Hoe wordt het zout gemaakt? – van zeewater tot zoutkristal
Het verhaal van het zout begint bij de oorsprong: het water uit de Oosterschelde. Dit wordt bij vloed gepompt uit de wateren bij Bruinisse waar het water extra gezuiverd is door mossels en oesterbanken. Vervolgens wordt het water extra gefilterd op microplastics en andere onzuiverheden zonder dat het zeezout zijn natuurlijke mineraalgehalte verliest. Daarna starten ze met indampen van het zeewater. Het zoute water wordt in kleinere, open zoutpannen ondergebracht. Hier verwarmen ze het water vervolgens een uniek proces tot de zoutkristallen: in de vorm van piramides die zich ondersteboven op het wateroppervlak kunnen vormen. Dit stadium is de ware ambacht van het zout maken. Door de kennis en ervaring met het met de hand oogsten van het zout weten ze precies wanneer de vlokken de juiste smaak en textuur hebben.