Pasilla chilipoeder

De Pasilla chilipoeder is een ‘single origin’ poeder en bestaat uit alleen gedroogde en vermalen Pasilla pepers. Het bevat geen kleurstoffen of andere toevoegingen. De gedroogde Pasilla pepers heeft een mild pittige, sterke en verfijnde smaak. ‘Pasilla’ is Spaans voor ‘rozijntje’, dit omdat het een donker bruine, gerimpelde peper is met een rozijnachtig aroma. De chilipeper heeft een rijke rokerige, aardartige smaak met een vleugje cacao. De verse variant heet Chilaca en in gedroogde vorm Pasilla. De Gedroogde pepers zijn vermalen tot een fijne Pasilla chilipoeder, en dit kan zo worden toegevoegd aan elk gerecht.

Ingrediënten:
– Gedroogde chile Pasilla