Ñora pepper rub

De Ñora pepper rub is een kruidenmix van gemalen gedroogde Spaanse Ñora pepers en zout. De Gedroogde chile Ñora is een kleine ronde rode peper met een zoete en rijke smaak, die verwant is aan de paprika. De donkere rode paprika geeft smaak aan vele traditionele Spaanse gerechten en is een essentieel ingrediënt in een Romesco saus, Chorizo worst, paella en verschillende tapas gerechten en sauzen. De gedroogde chile Ñora’s worden gebruikt om gerookte zoete paprikapoeder (pimientón) van te maken, deze Ñora Pepper Rub is een Westlandpeppers versie van de Pimienton. Deze kruidenmix / paprikapoeder is niet te vergelijken met de paprikapoeder die je in de supermarkt vindt. De Ñora peper zorgt voor een diepe rokerige smaak en door zout toe te voegen is het resultaat een kruidige, rokerige kruidenmix. Gebruik deze rub om je gerechten op smaak te brengen en bijvoorbeeld je BBQ vlees een Spaanse twist te geven.

Ingrediënten:
– Gedroogde chile Ñora
– Zout