Gedroogde zoete Pimientos

De gedroogde Pimientos, in Spanje ook bekend als Pimiento Choricero, is een smaakvolle gedroogde Spaanse peper. Zoals de Spaanse naam van de peper al doet vermoeden, wordt deze peper gebruikt bij het op smaak en kleur brengen van Chorizo. Deze Spaanse Pimientos zijn op traditionele wijze gedroogd. Het is een peper die lijkt op de gedroogde Ñora peper, maar deze Pimientos zijn iets zoeter en minder pittig van smaak. Ze zijn ideaal om smaak, kleur en geur toe te voegen aan vele Spaanse en mediterraanse gerechten, denk hierbij aan paella, stoofschotels of een lekkere Romesco saus.