BBQ rub

Met deze BBQ rub krijg je de lekkerste stukken vlees van de barbecue. De rub is gemaakt naar een speciaal Westlandpeppers recept met onze eigen paprika- en chilipoeder in combinatie met zout en suiker. De suiker zorgt door karamelisering voor een mooie korstvorming en het zout ontrekt vocht aan het vlees. Het resultaat is een licht pittige, zoete kruidenmix die ideaal is om een stuk vlees te marineren of om je pulled pork/chicken op smaak te brengen. Meng de BBQ rub met een grote scheut olijfolie, smeer het vlees er royaal mee in en laat de rub 1 á 2 uur intrekken, zo worden de smaken goed opgenomen in het vlees. Door de mild pittige en zoete smaak kan de kruidenmix ook voor andere gerechten gebruikt worden, denk bijvoorbeeld aan het op smaak brengen van een groentespies, mayonaise, borrelhapje of popcorn.

Ingrediënten:
– gerookte paprikapoeder
– suiker
– bruine basterd suiker
– komijn
– zout (10%)
– chilivlokken (Chile de Arbol)