Pasilla de Oaxaca chilipoeder

De Pasilla de Oaxaca chilipoeder is een ‘single origin’ poeder en bestaat uit alleen gedroogde en vermalen Pasilla de Oaxaca pepers. Het bevat geen kleurstoffen of andere toevoegingen. De Pasilla de Oaxaca is een unieke, gerookte variant van de Pasilla peper. De peper is afkomstig uit de regio Oaxaca in Mexico, wat de naam verklaart. In tegenstelling tot de traditionele Pasilla-chilipepers, die een fruitige smaak hebben, onderscheidt de Pasilla de Oaxaca zich door een intense rokerigheid en subtiele tonen van tabak. De Pasilla de Oaxaca is niet alleen rokeriger van smaak, maar ook pittiger en een stuk moeilijker verkrijgbaar in Nederland en Europa. De bijzondere Oaxaca Pasilla’s worden veel gebruikt voor sauzen en salsa’s.
De Gedroogde pepers zijn vermalen tot een fijne Pasilla de Oaxaca chilipoeder, en dit kan zo worden toegevoegd aan elk gerecht.

Ingrediënten:
– Gedroogde Pasilla de Oaxaca pepers